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Protéger et conserver les Vins

Posted on September 12, 2016 at 4:40 AM Comments comments (350)
Comment conserver vos Vins ?

Position :
  • Les bouteilles de vin se conservent toujours en position horizontale. Si elles sont entreposées verticalement, le bouchon finira par sécher et laissera l’air s’introduire dans la bouteille, altérant ainsi le vin. En outre, entreposer les bouteilles horizontalement, l’étiquette en haut, permet de repérer plus facilement les dépôts.
  • Tout déplacement du vin est déconseillé. Si possible, placez les bouteilles à un endroit où elles ne subiront pas de mouvements. Les vibrations causées par une circulation intense, par des moteurs ou un générateur peuvent avoir des effets néfastes sur les conditions de conservation.
  • Parce que le vin « respire », il ne doit jamais être entreposé à proximité d’une forte odeur, car celle-ci pourrait passer à travers le bouchon et se transmettre au vin.

Lumière :
  • Le vin se conserve toujours à l’abri de la lumière, particulièrement de la lumière du jour et de l’éclairage fluorescent. Les rayons UV traversent le verre des bouteilles, même celles en verre foncé, donnant ainsi au vin le « goût de lumière », ce qui confère une odeur déplaisante.

Température et humidité :
  • Il est recommandé de maintenir une température constante dans la pièce où sont conservées vos bouteilles. Lorsque vous laissez vieillir les vins (au-delà d’un an), la réfrigération est souvent essentielle : même une cave en sous-sol n’est souvent pas assez fraîche. La température de stockage ne doit jamais excéder 24°C pour une période prolongée car cela provoquerait l’oxydation du vin. La température idéale pour la conservation d’une collection de vins est de 12,2°C. La température ne doit jamais fluctuer de plus d’1,6°C par jour et de plus de 2,7°C par an (particulièrement pour les vins rouges qui sont plus vulnérables aux variations de température).
  • Maintenez le taux d’humidité entre 60 et 75%.

L'Art, le vin et AXA ART

Posted on February 19, 2016 at 12:44 PM Comments comments (2308)





Les conseils d’AXA Art pour assurer sa collection et se prémunir au mieux des dommages les plus fréquents. 

Le vin, un actif à protéger, alors, 
Pourquoi assurer sa collection de grands crus? 

On croit souvent à tort être bien assuré pour ses grands crus, au sein de 
sa multirisque habitation. 

Celle-ci prend certes en garantie les objets de valeur, mais souvent jusqu’à une certaine limite. 

Par ailleurs, elle ne couvre jamais les dommages accidentels qui sont pourtant les plus fréquents. D’où l’intérêt, dès lors que l’on possède quelques belles bouteilles (une cave à partir de 30 000€), de souscrire 
un contrat spécifique. 

D’ailleurs, l’évolution des prix dans ce domaine depuis les 30 dernières années le prouve bien : 
le vin est un actif patrimonial à part entière qui mérite bien une protection ! 

Quelles solutions adéquates ? 

Il faut bien le dire, les collectionneurs de vin sont souvent mal informés des solutions qui existent en matière d’assurance. 

AXA ART propose un contrat fort simple en Tous Risques et sans franchise incluant la casse, qui permet de couvrir la perte financière des bouteilles endommagées en cas de sinistre, mais qui prend également en compte la valeur de la collection si jamais celle-ci s’en trouvait diminuée. 

Cette garantie permet de protéger les vins mais également les alcools et spiritueux, et ceci, qu’ils soient embouteillés ou en fûts. Elle intègre bien sûr également toutes les installations ainsi que l’ensemble du matériel de cave qui constituent bien souvent l’équipement du collectionneur amateur.
 
Nos conseils en matière de conservation :
  • Faire installer une porte blindée assortie d’un système de protection avec télésurveillance dans le lieu où sont entreposés ses grands crus permettra de prévenir toute visite intempestive. 
  • Il est également recommandé de surveiller précisément
         la température de cave pour la maintenir au plus près de 12,2°C sans            fluctuation de plus d’1,6°C par jour, et l’hygrométrie qui devra osciller            entre 60 et 75%. 
  • Les bouteilles seront conservées en position horizontale, loin de toute odeur forte qui pourrait altérer leur saveur, et à l’abri de la lumière afin d’éviter « le goût de lumière ». 
  • Enfin, on n’y pense pas forcément mais entreposer ses bouteilles ou ses caisses à distance des murs et du sol, permettra d’éviter qu’elles soient détériorées par d’éventuelles infiltrations ou inondations. 

La palette : De violacé à pourpre, en passant par les précieux rubis et grenat, jusqu’au tuilé pour les plus évolués.
La palette : De jaune pâle à jaune paille, en passant par l’or. Vieil or et ambré pour les vins matures. 
La palette : De la framboise au saumoné, jusqu’à l’abricot ! Orangé et pelure d’oignon pour les vins plus âgés. 

Si vous souhaitez en savoir plus sur la solution « Cave à vins » d’AXA ART, rendez-vous auprès de votre  courtier et Assureur - conseil :  

 Daniel MANIVET                              Blue Highland Patrimoine & Partners

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